HACCP
Certificação de padrão internacional em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
HACCP, sigla para Hazard Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é um protocolo sistemático preventivo focado na segurança alimentar. É um protocolo certificável por terceira parte, reconhecido globalmente como uma ferramenta essencial para segurança alimentar. Este sistema identifica, avalia e controla os perigos associados à produção e manipulação de alimentos, assegurando um processo seguro e de alta qualidade.
Por que certificar minha empresa com a HACCP?
Garantia de segurança alimentar em todas as etapas de produção.
Conformidade com regulamentações nacionais e internacionais.
Redução de riscos de contaminação alimentar e recalls.
Aumento da confiança de consumidores e parceiros comerciais.
Melhoria da eficiência operacional e redução de desperdícios.
Requisito essencial para exportação e entrada em mercados globais.
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Veja como a certificação HACCP pode ajudar sua empresa
Como obter a certificação HACCP?
Para obter a certificação, sua empresa precisa passar por um organismo de certificação credenciado, que realizará uma auditoria final para avaliar se o seu sistema de gestão atende aos requisitos da norma. A Target-Q não realiza o processo de certificação, mas atua como sua parceira para garantir que sua empresa esteja 100% preparada para atender às exigências da norma e obter a aprovação do organismo certificador escolhido.
Diagnóstico Inicial
Análise dos processos atuais da empresa para identificar necessidades.
Plano de Ação
Desenvolvimento de um plano personalizado para atender aos requisitos da norma.
Implementação
Suporte na adequação de processos, documentos e treinamentos necessários.
Auditoria Interna
Simulação da auditoria final para garantir que tudo esteja conforme.
Certificação
Suporte completo durante o processo de certificação.
Inicie seu projeto de certificação HACCP conosco e receba os melhores padrões em:
Diagnóstico detalhado e plano de ação personalizado.
Treinamentos para a equipe em segurança alimentar e princípios do HACCP.
Treinamento da equipe em segurança da informação e boas práticas.
Materiais e templates personalizados para atender aos requisitos do HACCP.
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Perguntas Frequentes
O que é a certificação HACCP?
A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema de gestão da segurança alimentar que identifica, avalia e controla perigos biológicos, químicos e físicos nos processos de produção de alimentos. A certificação HACCP garante que uma empresa siga boas práticas para evitar contaminações e garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
Qual a importância da certificação HACCP?
A certificação HACCP demonstra o compromisso da empresa com a segurança alimentar, reduz riscos de contaminação, melhora a confiabilidade dos produtos e facilita a conformidade com normas regulatórias. Além disso, muitas redes varejistas e mercados internacionais exigem essa certificação de seus fornecedores.
Quem pode se certificar no HACCP?
A certificação HACCP é voltada para empresas da cadeia de produção de alimentos, incluindo indústrias alimentícias, frigoríficos, restaurantes, distribuidores, supermercados, serviços de catering, fabricantes de embalagens para alimentos e qualquer organização envolvida na produção, armazenamento e transporte de alimentos.
Como funciona o processo de certificação HACCP?
A empresa precisa implementar um Plano HACCP, que envolve a identificação de perigos, definição de pontos críticos de controle, monitoramento e ações corretivas. Após a implementação, são realizadas auditorias internas para avaliar a conformidade com os princípios HACCP. Um organismo certificador independente realiza a auditoria externa para validar o sistema e conceder a certificação.
A Target-Q realiza a certificação HACCP?
Não. A Target-Q não é um organismo certificador, mas oferece consultoria especializada para implementação do HACCP, ajudando empresas a se prepararem para a certificação. Nosso suporte inclui análises de risco, estruturação do Plano HACCP, auditorias internas e treinamentos para garantir que sua empresa esteja em conformidade com os requisitos da certificação.
A certificação HACCP é obrigatória?
A certificação HACCP não é obrigatória por lei em todos os setores, mas é altamente recomendada para empresas que desejam garantir a segurança alimentar e atender exigências de clientes e órgãos reguladores. Em alguns mercados e países, como a União Europeia e os Estados Unidos, a adoção do HACCP é um requisito obrigatório para exportação de alimentos.
